Via Arco d'Augusto, 53/B
61032 Fano (PU)

Il Chiostro

L’Osteria Il Chiostro di Fano celebra il buon cibo della tradizione marchigiana come rito di convivialità, un momento di piacere da condividere in compagnia di amici o familiari. L'Osteria il Chiostro è un luogo conviviale pensato per unire, per stare bene, per vivere il cibo e gli ambienti con lo spirito dei pranzi e delle cene di una volta.  Ogni nostro piatto è pensato per essere invitante e genuino; piatti ricavati da ricette della tradizione di cui non si vuole perdere memoria. L'Osteria Il Chiostro vuole custodire e diffondere il patrimonio della cucina locale e regionale: la riproposizione della cucina tradizionale parte dalla maniacale selezione della materia prima: pasta fresca fatta in casa, piadina e dolci di produzione propria, pane dal forno di fiducia, carni da allevamenti della zona, salumi e formaggi dall’entroterra, l’orto con i prodotti di stagione, vini locali. Un cibo di casa che si distingue per una migliore qualità delle preparazioni e per la capacità tecnica dei professionisti scelti in cucina. Le tagliatelle con i fagioli, un piatto contadino che utilizzava gli avanzi dei fagioli con le cotiche o in umido per condire la pasta fresca fatta in casa, il baccalà con le patate, la zuppetta di pesce o le seppie con i piselli sono alcuni dei piatti di cui potrete in questo locale fare nuovo il ricordo.

Le arcate ed i muri in pietra mantengono intatta tutta la suggestione di uno spazio che un tempo ha ospitato un convento religioso. L’equilibrio di una regola architettonica che convive armoniosamente con la scelta di un arredo leggero e luminoso in bianco crema. Uno spazio confortato dalla rotondità e dalla morbidezza delle linee shabby chic, un senso di usura che ben si accorda alla storicità dell’ambiente.